Архивы регионы Бургундии

Архивы регионы Бургундии

ДЕПАРТАМЕНТЫ РЕГИОНА БУРГУНДИЯ-ФРАНШ-КОНТЕ (ФРАНЦИЯ): список, расположение

Департамент Кот-д’Ор (фр. Côte-d’Or) — самый крупный из департаментов французского региона Бургундия-Франш-Конте. При этом он является третьим по населению департаментом этого региона, уступая лишь департаментам Ду и Сона и Луара. Порядковый номер департамента — 21. Административный центр департамента — город Дижон (Dijon) с населением 156,92 тыс. человек (2017), который одновременно является префектурой всего региона.

Департамент Кот-д’Ор (Côte-d’Or) был создан во время Французской революции 4 марта 1790 года в соответствии с законом от 22 декабря 1789 года. Он включил в себя часть бывшей провинции Бургундии, с которой департамент всегда был тесно связан. Изначально он был разделен на семь районов: Арне-ле-Дюк, Бон, Шатийон-сюр-Сен, Дижон, Ис-сюр-Тиль, Сен-Жан-де-Лон и Семюр-ан-Осуа. 17 февраля 1800 года семь округов были преобразованы в четыре округа: Дижон, Бон, Шатийон-сюр-Сен и Семюр-ан-Оксуа. 10 сентября 1926 года районы Шатийон-сюр-Сен и Семюр-ан-Осуа были упразднены в пользу Монбара.

Крупнейшие города департамента: Бон (Beaune), Шенов (Chenôve), Талан (Talant).

Департамент Ду (фр. Doubs) — один из департаментов французского региона Бургундия-Франш-Конте. До 1 января 2016 года входил в состав региона Франш-Конте. При этом он является вторым по населению департаментом этого региона, уступая лишь департаменту Сона и Луара. Порядковый номер департамента — 25. Административный центр департамента — город Безансон (Besançon) с населением 115,93 тыс. человек (2017), который ранее являлся префектурой упраздненного региона Франш-Конте.

Департамент Ду (Doubs), как и абсолютное большинство остальных департаментов Франции, был создан во время Французской революции 4 марта 1790 года в соответствии с законом от 22 декабря 1789 года. Окончательно территория департамента сформировалась в 1815 году. Это один из пограничных департаментов Франции – на юго-востоке он граничит со Швейцарией.

Крупнейшие города департамента: Монбельяр (Montbéliard), Понтарлье (Pontarlier), Одинкур (Audincourt)

Департамент Юра (фр. Jura) — седьмой по территории из департаментов французского региона Бургундия-Франш-Конте. До 1 января 2016 года входил в состав региона Франш-Конте. Порядковый номер департамента — 39. Административный центр департамента — город Лон-ле-Сонье (Lons-le-Saunier) с населением 17,3 тыс. человек (2017).

Департамент Юра (Jura) был образован во время Французской революции 4 марта 1790 года в соответствии с законом от 22 декабря 1789 года. Это один из пограничных департаментов Франции – на юго-востоке он граничит со Швейцарией. Свое название департамент получил в честь горной цепи Юра, которая занимает большую территорию департамента. В 1815 и 1871 г.г. территория департамента Юра была занята немецкими войсками, здесь проходила демаркационная линия. Освобождение департамента состоялось только в сентябре 1944 года, когда союзные войска высадились в Провансе и при поддержке крупных сил движения Сопротивления выбили войска Германии за пределы департамента.

Крупнейшие города департамента: Доль (Dole), Сен-Клод (Saint-Claude), Шампаньоль (Champagnole)

Департамент Ньевр (фр. Nièvre) — четвертый по территории из департаментов французского региона Бургундия-Франш-Конте. До 1 января 2016 года входил в состав Бургундии. Это самый малозаселенный департамент региона – здесь отмечается наименьшая плотность населения среди всех департаментов региона Бургундия-Франш-Конте. Порядковый номер департамента — 58. Административный центр департамента — город Невер (Nevers) с населением 32,99 тыс. человек (2017).

Департамент Ньевр (Nièvre) был образован 4 марта 1790 года в соответствии с законом от 22 декабря 1789 года. Это один из западных департаментов региона – на юге он граничит с регионом Овернь-Рона-Альпы, а на западе – с регионом Центр-Долина Луары.

Крупнейшие города департамента: Кон-Кур-сюр-Луар (Cosne-Cours-sur-Loire), Варен-Возель (Varennes-Vauzelles), Десиз (Decize)

Департамент Верхняя Сона (фр. Haute-Saône) — пятый по территории департамент французского региона Бургундия-Франш-Конте. До 1 января 2016 года входил в состав региона Франш-Конте. Порядковый номер департамента — 70. Административный центр департамента — город Везуль (Vesoul) с населением 14,9 тыс. человек (2017), который является самым малонаселенным административным центром в регионе.

Департамент Верхняя Сона (Haute-Saône) был образован во время Французской революции 4 марта 1790 года на основании закона от 22 декабря 1789 года. После победы союзников в битве при Ватерлоо (18 июня 1815 г.) департамент был оккупирован австрийскими войсками с июня 1815 г. по ноябрь 1818 г., после чего обратно перешел под юрисдикцию Франции. Департамент имеет важное историческое значение для развития экономики страны – здесь размещались крупные горнодобывающие и промышленные центры.

Крупнейшие города департамента: Эрикур (Héricourt), Люр (Lure), Люксёй-ле-Бен (Luxeuil-les-Bains)

Департамент Сона и Луара (фр. Saône-et-Loire) — второй по площади департамент французского региона Бургундия-Франш-Конте. По этому показателю уступает только департаменту Кот-д’Ор. До 1 января 2016 года входил в состав Бургундии. Порядковый номер департамента — 71. Административный центр департамента — город Макон (Mâcon) с населением 33,64 тыс. человек (2017).

Департамент Сона и Луара (Saône-et-Loire) был образован во время Французской революции 4 марта 1790 года на основании закона от 22 декабря 1789 года. С 1940 по ноябрь 1942 г. северо-восточная часть департамента была оккупирована немцкими войсками, после чего линия оккупации сместилась на юг. Департамент Сона и Луара был освобожден от немецко-фашистских захватчиков летом 1944 года.

Крупнейшие города департамента: Шалон-сюр-Сон (Chalon-sur-Saône), Ле-Крёзо (Le Creusot), Монсо-ле-Мин (Montceau-les-Mines)

Департамент Йонна (фр. Yonne) — третий по площади департамент французского региона Бургундия-Франш-Конте, уступая только департаментам Кот-д’Ор и Сона и Луара. До 1 января 2016 года входил в состав Бургундии. Порядковый номер департамента — 89. Административный центр департамента — город Осер (Auxerre) с населением 34,63 тыс. человек (2017). Это самый западный департамент региона.

Департамент Йонна (Yonne) был образован во время Французской революции 4 марта 1790 года на основании закона от 22 декабря 1789 года. На момент образования департамент включил в себя некоторые части провинций Бургундия, Шампань и Орлеан, а также в небольшие участки провинций Ниверне и Иль-де-Франс.

Крупнейшие города департамента: Санс (Sens), Жуаньи (Joigny), Мижен (Migennes)

Департамент Территория Бельфор (фр. Territoire de Belfort) — наименьший по площади департамент французского региона Бургундия-Франш-Конте, являясь при этом самым восточным из них. До 1 января 2016 года входил в состав региона Франш-Конте. Порядковый номер департамента — 90. Административный центр департамента — город Бельфор (Belfort) с населением 47,66 тыс. человек (2017).

Территория Бельфор (Territoire de Belfort) была выделена в самостоятельную территориальную единицу в 1871 году по условиям Франкфуртского договора, положившего конец войне 1870-1871 годов. На тот момент Эльзас и Лотарингия были двумя двуязычными регионами, и их переформирование было организовано в соответствии с языковыми критериями. Таким образом, по договору Германская империя получила большую часть Эльзаса и четверть Лотарингии. Крайний юго-запад от Верхнего Рейна, вокруг города Бельфора, был оставлен Франции и, таким образом, отделен от остальной части Эльзаса. Основная причина в том, что население вокруг Бельфора было преимущественно франкоязычным (в то время как остальная часть Эльзаса была преимущественно немецкоязычной). Несколько франкоязычных деревень вокруг Бельфора и долины Уэлч, хотя и исключительно франкоязычные, были аннексированы Германской империей и до сих пор являются частью департамента Верхний Рейн. Другая причина, по которой эти земли вошли в состав Франции заключалась в том, что прусские войска не смогли взять Бельфор.

В течение длительного времени Территория Бельфор имела особый статус в составе Франции. После возвращения в состав Франции Эльзаса и Лотарингии, департамент Территория Бельфор официально стал 90-м французским департаментом 18 февраля 1922 года.

Крупнейшие города департамента: Дель (Delle), Вальдуа (Valdoie), Бокур (Beaucourt)

Административный центр департамента город Безансон Besançon с населением 115,93 тыс.

Французский регион Бургундия (Bourgogne)

Французский регион Бургундия (Bourgogne) – это историческая область, расположенная на востоке Франции, граничащая на севере с Иль-де-Франс и Шампань-Арденны, на западе с Центром, на востоке с Франш-Конте, а на юге с Овернь и Рона-Альпы.

Читайте также:  Срочная виза – как получить быстро и с гарантией!

Общая площадь региона составляет около 31 582 квадратных километров, а численность населения превышает 1 642 734 человек. Административным центром региона является город Дижон.

На сегодняшний день милая сельская Бургундия является одним из наиболее процветающих регионов современной Францией, однако в прошлом её влиятельные герцоги на протяжении многих столетий сохраняли независимость от официальной французской короны. Во времена Столетней войны некоторые из герцогов даже умудрялись переходить на сторону британской империи. Именно в этот сложный период бургундской истории англичанам была продана захваченная Жанна д’Арк.

К началу XV столетия бургундцы владели всей провинцией Франш-Конте, Эльзасом и Лотарингией, Бельгией, Голландией, Пикардией и Фландрией, причём их государство на тот период являлось самым организованным и богатым во всей Европе (его доходы могли сравниться лишь с прибылью венецианской республики). Под юрисдикцию французских монархов бургундская государственность попала лишь после того, как герцог Карл Смелый был убит во время осады Нанси в 1477 году.

В Бургундии вам везде будут встречаться свидетельства былого богатства и власти, как светской, так и религиозной жизни: и в столице герцогства Дижоне, и в великолепных аббатствах Везле и Фонтене, и на руинах монастыря в Клюни (по своему влиянию его аббаты уступали лишь Папе Римскому), и в замках Танле и Анси.

Французский регион Бургундия Bourgogne это историческая область, расположенная на востоке Франции, граничащая на севере с Иль-де-Франс и Шампань-Арденны, на западе с Центром, на востоке с Франш-Конте, а на юге с Овернь и Рона-Альпы.

Бургундия – область виноделия во Франции

Винодельческие регионы Франции

Почти на 250 км от Оксара до Макона, простирается зона виноделия Бургундии, охватывая территорию трех департаментов: Йонна с «Шабли», Кот д’Ор с «Кот де Нюи» и «Кот де Бон», и Сона-и-Луара с «Кот Шалонез» и «Маконье». Площадь виноградников составляет около 22 тыс. гектаров.

Бургундия по-французски – Bourgogne.

Популярность этой области виноделия, одной из самых древних во Франции, связана прежде всего с герцогами Бургундии, которые имели посольство во всех известных странах, территория государств которых включала в себя Голландию, Бельгию, часть Швейцарии. Кроме того, такие виноградники, как «Кло-де-Вужо» возникли благодаря цистерианским монахам.

Площадь виноградников составляет около 22 тыс.

Виноделие в Бургундии

Нередко, если не в статьях, то просто в дискуссиях о вине проскальзывает сравнение вин Бордо и Бургундии и споры о том, какие же из них лучше. Ответ на этот кажущийся вечным вопрос простой: вина обоих регионов по-своему уникальны и их объективное сравнение в контексте «лучше или хуже» некорректно. Если же мыслить субъективно, то, действительно, кому-то «лучше на вкус» покажутся деликатные бургундские вина, а кому-то терпкие и крепкие вина Бордо. О винах Бордо я рассказывала в статье «Бордо — мировая столица вина», а в этой попробую охватить богатую историю и разнообразие вин Бургундии.

Цистерцианцы внимательно наблюдали за тем, как меняется вино в зависимости от местности, анализировали и сравнивали эти различия, тем самым положив начало выделению отдельных, особенных участков крю cru и признанию важности терруара для виноделия.

История Бургундии, особенности региона

Мы предлагаем полный спектр услуг по легальной иммиграции. Индивидуальный подход к обслуживанию, конфиденциальность, первые руки.

Главная Новости История Бургундии, особенности региона

История Бургундии интересует не так много людей, как, например, прошлое Парижа или Лазурного берега. Но сегодня мы все-таки расскажем об этом не самом популярном регионе.

Большинство туристов, приезжающих во Францию посещают Париж или Лазурный берег. Между тем, есть масса регионов, недооценённых иностранными гостями, одним из них является Бургундия.

С 2016 г. после изменений в административно-территориальном делении Франции называется Бургундия-Франш-Конте, столица данной земли – город Дижон.

Популярным у туристов путешествие по Бургундскому каналу и каналу Ниверне, где судно проходит систему шлюзов, переходя с одного вертикального уровня на другой.

Особенности производства

Если Бордо делает ставку на массовость, то в Бургундии вина выпускаются небольшими (иногда – крошечными) партиями, так как сам виноградник может быть всего парой-тройкой рядов лоз. Здесь производятся сотни брендов, каждый из которых обладает яркой и неповторимой индивидуальностью.

Вина, нетипичных для региона стилей белое бургундское Алиготе, игристый бургундский Креман и т.

Бургундское вино: о регионе и не только

[AdSense-A]
Бургундия (Bourgogne) – название винодельческого региона Франции; однако большинство из нас знакомы с этим топонимом не потому, что хорошо учили географию в школе, а потому, что так называется целый класс белых и красных вин, производимых здесь, в Бургундии.
Считается, что бургундские вина – это самые лучшие вина, которые можно купить за деньги. Именно поэтому вина из этого региона Франции – самые дорогие вина в мире.

Но прежде, чем продолжить рассказ о том, чем же так хороши эти напитки, сначала необходимо прояснить, что такое красные и белые бургундские вина.

Красное бургундское – вино, производимое в Бургундии, на востоке Франции. Это вино на 100% состоит из винограда Пино Нуар (Pinot Noir).

Да-да, именно так!
Красное бургундское вино – это просто Пино Нуар.
Как вы понимаете, белое бургундское, как ни странно, тоже производимое в Бургундии, на 100% состоит из… винограда Шардоне (Chardonnay)!

И всё. Просто, не правда ли?

Но особенность в том, что на протяжении многих веков в Бургундии делают из Пино Нуар и Шардоне самые лучшие вина в мире.

После того, как мы выяснили, что красное и белое бургундское вино – это всем хорошо знакомые сорта Пино Нуар и Шардоне, давайте попробуем понять что делает их столь привлекательными для потребителей и выделяет в сравнении с Пино Нуар и Шардоне других регионов мира.

Вся специфика, которая выделяет оба вида бургундских вин на фоне аналогичных вин из других стран, сосредоточена в той местности, где выращивается виноград – в терруаре.

На вкус влияет все: и состав почвы, и количество солнца, и продолжительность дождей…

Терруар – это “душа места”; это значит, когда вы пьете вино, вы соприкасаетесь с тем местом, где оно произведено и где был выращен виноград.
Проще говоря, понятие “терруар” включает в себя совокупность природно-климатических факторов региона, обеспечивающих вину особый, не сравнимый ни с чем другим, вкус.
Вкус вина из Бургундии особый на каждой винодельне.

На протяжении сотен лет Бургундия славилась своими лучшими винами из Пино Нуар и Шардоне и есть причины, объясняющие столь высокий к ним интерес.
В Бургундии качеству почвы и виноградника придают столь высокое значение, что в самом регионе виноделы самостоятельно определили четыре уровня качества.

Классификация вин позволяет создать четкую и понятную иерархию качества.

Эти уровни классификации не только оказывают существенное влияние на стоимость конечного продукта, но, в первую очередь, обеспечивают высочайший и строжайший контроль качества производимых вин.
Получение того или иного уровня зависит не только от винодельни, но и от того, на какой земле расположен виноградник, насколько урожайными являются лозы и многого другого.
Когда покупаете бургундское – обратите внимание на наличие одного из нижеприведенных дескрипторов (он будет обязательно указаны на бутылке):

  • Grand Cru – эти слова (смысл которых сравним с нашим выражением “высший сорт”) указывают на принадлежность вина к самому высокому классу вин с самых лучших виноделен. Лишь только 2% всех виноделен в Бургундии имеют право маркировать свою продукцию подобным образом.
    Grand Cru-класс имеет очень высокую стоимость и высоко ценится коллекционерами.
  • Premiere Cru – классификатор, который используется расширенным кругом лучших виноделен региона. Они обеспечивают высшее качество вин и находятся в шаге от получения категории Grand Cru. На долю хозяйств Premier Cru-класса приходится 12% от общего количества. Их продукция также имеет очень высокую стоимость.
    Часто для того, чтобы обозначить факт производства и розлива вина в одном месте производители оставляют дополнительную информацию на бутылке, со словами domaine или propriate , которые обозначают, что вино разливал владелец виноградника.
  • Village Wines – так называемые “деревенские” вина. Это вина, которые производятся из винограда собранного в одной из 42 деревень Бургундии. Вы поймете, что это “деревенское” вино, по названию деревни, которое будет указано на этикетке.
    На долю таких вин приходится 36% всех вин региона.
    Кроме того, винодельни, которые имеют право производить Village Wines, могут быть расположены в непосредственной близости от производств Grand Cru или Premiere Cru, но по ряду причин они не стремятся к получению высшей категории. Именно такие вина могут оказаться настоящей находкой: вы не только попробуете прекрасное вино, но и значительно сэкономите.
  • Regional Wines – “региональные” вина расположились в самой нижней части классификации. Они производятся на разных винодельнях из винограда, который привозят из самых разных районов региона. По сути они противопоставлены “деревенским” винам, имеющим вполне понятное происхождение в пределах одной конкретной деревни.Учитывая, что “региональные” вина допустимо производить из любого винограда, собранного в предела Бургундии, то и на бутылках указывают только сам регион: ” Bourgone”.
    “Региональные” вина – это 50% вин Бургундии. И это могут быть вполне неплохие вина для того, чтобы быть выпитыми немедленно.
Читайте также:  Лучшие экскурсии в Дубае - цены и наш опыт в 2020 году

За всеми этими классификациями не следует терять из виду и того факта, что даже самое простое “региональное” вино будет произведено в одном из лучших мировых винодельческих регионов!

Именно красные и белые бургундские вина сделали сорта винограда Пино Нуар и Шардоне всемирно известными, а значит они почти наверняка позволят получить удовольствие, независимо от категории.

Grand Cru-класс имеет очень высокую стоимость и высоко ценится коллекционерами.

Что делать в Бургундии и почему ее обязательно нужно увидеть. Часть 2

Крыши, ван дер Вейден и Монраше: старый спор Дижона и Бона

Здесь же висят портреты Ролена и его обожаемой третьей жены Гигон де Сален, написанные великим бургундским гением Рогиром ван дер Вейденом вместе со знаменитым Страшным судом , огромным, мистической красоты полиптихом, от которого просто захватывает дух, и ради которого, в том числе, люди и стекаются в L Hôtel-Dieu.

Новые посты
  • Вся правда о Финляндии в 56 эмодзи-стикерах
  • Один день на курорте Горки-Город / Горная Карусель / Красная Поляна
  • Водопад Поликаря: как добраться и что увидеть
  • Когда и где увидеть цветущие рододендроны в Красной Поляне
  • Курорт Роза Хутор: парк водопадов Менделиха

Апрель 2017.

Архивы регионы Бургундии

Итак, речь у нас пойдет все о той же Бургундии, а точнее о ее легендарных винах.

Пусть Париж будет сердцем Франции, Шампань – душой, тогда Бургундия будет желудком. Это земля долгих трапез, поставляющая для них лучшую еду (говядина из Charolais на западе, куры из Bresse на востоке и очень жирные сыры Chaource и Epoisses). А еще Бургундия – это один большой виноградник, в котором расположены несколько выдающихся винодельческих регионов.

Сердце Бургундии – регион Кот- д`Ор (Cote d`Or), состоящий из Кот-де-Бон (Cote de Beaune) на юге и Кот-де-Нюи (Cote de Nuits) на севере (где самое большое количество виноградников grand cru), древней родины Шардоне и Пино-Нуара. Именно этим регионам мы и посвятили несколько следующих дней. Надо сказать, что самостоятельно это было-бы сделать тяжеловато, если не сказать невозможно, чего стоит одна только проблема с языком (англоговорящих мы практически не встретили). Поэтому мы заранее нашли чудесную девушку Ксению, которая подготовила нам всю программу дегустаций , договорилась со всеми запланированными хозяйствами, забронировала всевозможные рестораны и была отличным переводчиком и гидом, я уже не говорю о ее чувстве юмора и эрудиции, в общем не гид, а сокровище.

Первым пунктом было хозяйство Pierre Bouree Fils в городке Жевре-Шамбертен (G evrey-Chambertin) , хотя скорее это было похоже на деревню.

Не знаю, что сказала о нас наша гид Ксения, когда договаривалась о дегустации, но к делу они подошли очень серьезно.

Во-первых, нас встретил сам глава семейства. Выглядел он очень торжественно, о чем говорил галстук, а брюки и пиджак от разных костюмов, сохранившихся наверное с былой эпохи, придавали ему очарования.

Во-вторых, он нас с мужем встретил, как очень важных персон. Оробев немного от такого приема у моего мужа рука потянулась за блокнотом, в который он начал записывать каждое его слово, чтобы так сказать сохранить о себе впечатление, ну и конечно, чтобы потом хоть что-то вспомнить.

Ну не буду описывать каждое вино, которое мы пробовали, это будет очень долго. Скажу только, что бургундские вина самые сложные, долго живущие, непредсказуемые и дорогие. Тут все зависит от года, участка, а во многих случаях и от конкретного негоцианта, которых в Бургундии очень много. В этом хозяйстве вина были на высоте, одни из лучших красных вин grand cru этого региона .

Очарованные хозяином этого хозяйства и напробовавшись довольно большим количеством вин, мы направились дальше по дороге вин. Надо сказать, это впечатляет, сплошные виноградники grand cru.

Дорога эта привела нас в Шато де Мерсо (Chateau de Meursault), где был уже совсем другой масштаб, поставлено так сказать все на широкую ногу.

Это был огромный, очень красивый, старинный особняк, в котором помимо вина размещается целая коллекция произведений искусства, что (как выяснилось позже) не редкость для подобных шато.

Нас встретил молодой человек, уже привыкший к потоку любопытных ценителей вина, и бодро провел нас по огромным погребам, рассказывая их историю, а затем усевшись в специальной комнате мы принялись за дегустацию.

В Шато Мерсо нет вин класса grand cru, здесь вина максимум premier cru, но тем не менее встречаются очень достойные экземпляры белых и красных вин.

Следующим было Шато де Поммар (Chateau de Pommard), которое больше всего меня впечатлило замком, садиком и веселыми улитками, нежели вином и приемом. Здесь можно сказать все на потоке: пришли, посмотрели фильм, погуляли по погребу и продегустировали несколько экземпляров за барной стойкой. В этом шато также нет вин grand cru, и они значительно уступают тем, которые мы уже попробовали в других шато.

Здесь прямо под открытым небом устроен своеобразный музей современного искусства, встречается множество довольно известных экспонатов.

А это чудесный садик с веселыми бургундскими улитками, а веселые они потому что пошел дождь и потому что разводят их здесь исключительно на радость туристам, а не на еду поэтому ползали они везде где только возможно.

На последок хотелось бы сказать пару слов об очаровательном, уютном и очень тихом городке Бон (Beaune), в котором находится сосредоточение огромного количества винотек на любой вкус. По большому счету можно было и никуда не ездить, а попробовать все разнообразие вин, просто приехав сюда, но хочется же все увидеть своими глазами. Я думаю, люди здесь живущие уж точно разбираются в вине, и в еде, судя по количеству ресторанов высокого уровня.

Бон, город со своей неповторимой атмосферой, главная достопримечательность здесь – Центральная больница (Hospices de Beaune), впечатляет своей яркостью и красотой.

Насладившись прекрасным ужином в одном из прекрасных ресторанов этого города, вкусив элегантного вина и получив удовольствие, наблюдая с каким наслаждением и достоинством вкушает все изыски, которые подарила бургундская земля , мужчина очень почтенного возраста в экстравагантном ярко- зеленом костюме, сидящий за соседним столиком, мы постарались надолго запечатлеть в памяти эту картину безмятежности и гармонии. Перевожу: дед лет 90 в зеленом пиджаке и желтом галстуке съел все пять блюд, которые ему принесли, выпил 2 бутылки вина, встал и ушел, забыв свою трость. Мы, сначала изумленные, потом слегка повеселевшие, ожидали, что это розыгрыш и уже приготовились, что из кустов выбежит Пельш, но … Валдиса не было. Загадка – почему при таком обжорстве и алкоголизме местное население стройное и долго живущее?

Перевожу дед лет 90 в зеленом пиджаке и желтом галстуке съел все пять блюд, которые ему принесли, выпил 2 бутылки вина, встал и ушел, забыв свою трость.

Архивы регионы Бургундии

Городок Auxerre по правилам надо бы читать Оксер, но во французском не ищут легких путей.

Читайте также:  Самые красивые города Австрии, которые стоит посетить

Это средневековое написание, и тут к не произносится:)

Это четвертый по величине город в Бургундии, с населением 35 тысяч. Еще в гальские и римские времена городок был значительным населённым пунктом, удачно расположенным как на Агрипповой дороге, так и на реке Йона. В 4 веке здесь основал аббатство Герман Осерский, святой, ныне почитаемый и католической церковью ( это один из важнейших французских святых), и православной.

Весь старый центр прекрасно сохранился, чудесные мощеные улочки, узкие переулки, фахверковые разноцветные домики

Река ЙонаОсерВ городе очень много церквей, удивительные часы, показывающие время по солнцу и фазы луны, и замечательный местный житель каде- руссель, герой известной французской песенки. Эта песня есть и на русском в переводе Гумилева, а описывается там смешной чудак, на манер нашего рассеянного с улицы Бассейной. К памятнику каде Русселю ведут симпатичные указатели: Памятник каде РусселюГотические соборы потрясают резьбой по камню и витражами:) А нижние барельефы с разбитыми головами напоминают о гугенотах.

Аббатство св. ЭтьенаАббатство Сен ЖерменА в местных магазинах, помимо обалденных сыров ( попробуйте delice de bourgogne) надо пробовать вина.

Конечно, Шабли, это Шардоне со склонов вокруг городочка Шабли,

Cremont de Bourgogne- игристое бургундское. Готовится из того же винограда, той же технологией, с теми же почвами, но им не повезло родиться в соседней Шампани

Сен- бри – единственное местное вино из совиньона, прекрасно, я скажу

Иранси – красное бургундское из пино нуар

Bourgogne côte d’Auxerre: тихое бургундское местное, может быть белым шардоне или красным из Пино нуар.

Вина тут знают и понимают, они создают тот особый шарм французской провинции и приносят деньги и туристов. Но иногда обалдеваешь,, сколько же тумана лапши на уши здесь продают доверчивым любителям вина. Созданы теории, снимаются фильмы о каких- то особых почвах, о разнице терруарности двух соседних холмов, знатоки с умным видом оценивают разницу шардоне 2016 и 2017 года с южного и югозападного склонов. На этикетках пишут ничего не значащие слова типа chateau , что увеличивает стоимость, но вряд ли влияет на качество.

Многие вина Хорватии или Италии мне нравятся больше, но помпа, с которой здесь представляют свою продукцию просто потрясает! И да, все энологические термины родом отсюда, из Бургундии:)

Река Йона Осер В городе очень много церквей, удивительные часы, показывающие время по солнцу и фазы луны, и замечательный местный житель каде- руссель, герой известной французской песенки.

Путешествие в Бургундию: вино, кухня, достопримечательности, природа

Сегодня мы перенесемся в плодородный край холмов и равнин, главную винодельческую и гастрономическую область Франции, центр могущественного герцогства в средние века — свободную и величественную Бургундию.

Обратите внимание, что с 1 января 2016 года Бургундия больше не является самостоятельным регионом, став частью объединения Бургундия — Франш-Конте. Однако региональным центром по-прежнему остался Дижон – резиденция бургундских герцогов во времена расцвета их могущества в средние века.

Главная визитная карточка Бургундии – это, конечно, вино. По ее территории проходит дорога великих вин (Route des Grands Crus) протяженностью 60-километров. Маршрут, богатый виноградниками, винными погребами и уникальными дегустациями, включает в себя 33 населенных пункта: в том числе и знаменитый своим госпиталем-богадельней Hotel-Dieu город Бон. Самые знаменитые бургундские вина — Сhardonay, Montagny, Mercurey и Pinot noir.

При этом виноделы выделяют четыре уровня качества, которые зависят от винодельни и того места, где произрастает виноградник: Grand Cru (высший сорт), Premiere Cru (первый сорт), Village Wines (вина с принадлежностью к определенной деревне) и Regional Wines (вино с любого виноградника Бургундии).

Самые знаменитые бургундские вина Сhardonay, Montagny, Mercurey и Pinot noir.

Бургундия

“Бургундия – приветливый винный край”, – писал историк Мишле. Какой любитель хорошего вина не согласится с этими словами?

Наряду с Бордо и Шампанью, Бургундия несёт всему миру самые престижные и знаменитые вина Франции в сочетании с очень богатыми кулинарными традициями. Это многообразие сможет удовлетворить любой вкус, и для каждого вина найдётся подходящее блюдо.

Учимся разбираться в винах

В Бургундии, по сравнению с другими винодельческими областями, мир вина ещё крепче связан с повседневной жизнью, которая обусловлена ритмом работ на виноградниках.

, пройдя через Швейцарию и ущелья Жюра , и вскоре его начали выращивать на склонах долин Роны и Соны.

Бургундское вино: история, классификация, технология производства

В Бургундии, Франция производят элитные дорогие напитки, попробовать которые стремятся истинные ценители. Любопытно, что французская территория прославилась не только в этом качестве: помимо вин, здесь выпускают вкуснейшую дижонскую горчицу, знаменитые пряники и ликер.

Но факт остается фактом: первым, что приходит на ум после произнесения названия территории, – это бургундские вина. Чем же они так знамениты?

  • 1 Первые виноградники в Бургундии
  • 2 Особенности бургундского виноделия
  • 3 Классификация Бургундских вин
  • 4 Винодельческие области
  • 5 Технологии изготовления

4 Винодельческие области.

Дижон

Дижон – главный город Бургундии.
В древнеримские времена он назывался Дивио и уже тогда имел большое значение, так как лежал на дороге, соединяющий Лион и Париж. В XI в. в период Бургундского герцогства Дижон стал столицей. Это был один из самых блестящих дворов Европы, на службе которого стояли знаменитые скульптуры и живописцы.
Современный Дижон сохранил очарование, основанное на смешение стилей, где преобладает готика и ренессанс. В грандиозном дворце герцогов Бургундских разместился музей изобразительных искусств, о древнем прошлом напоминает Барская башня, датируемая 1365 г.

Главный собор Дижон, посвященный Богоматери, готикой поднимается в небо. На его углу – потертая временем скульптура совы, которая является городским символом. Не забудьте загадать желание и дотронуться до пернатого мудреца.
Власти города решили сделать все музеи Дижона бесплатными для посещения, заглянем в небольшой музей Франсуа Рюда – местного скульптора, создавшего каменную группу «Марсельеза» для Триумфальной арки в Париже.
Кстати, одна из центральных площадей Дижона носит имя Франсуа Рюда, на ней установлен фонтан, увенчанный каменным виноделом, который давит виноград в бочке. Обычно этих людей узнавали по ногам, окрашенным в розовый цвет.

Дижон славится двумя гастрономическими вещами: горчицей, которую производят с 1856 года и черносмородиновым ликером creme de cassis, который идет для приготовления изысканного коктейля «Кир». Фелик Кир был мэром Дижона, он любил смешивать ликер из черной смородины с белым вином, поэтому напиток получил его имя. Кстати, в оригинальном рецепте используют не шампанское, а Cremant de Bourgogne.
Осень в Бургундии – время сбора трюфелей, а также международной гастрономической ярмарки, которая проходит в Дижоне.

После загруженных автомобилями индустриальных пригородов Дижона начинается винная дорога, проходящая через живописные виноградники Кот д’Ора.
Cote d’Or (Кот-д’Ор) – Золотой склон, самая знаменитая и богатейшая винодельческая область.
Она делится на южную часть Кот-де-Бон (Cote de Beaune) и северную — Кот-де-Нюи (Cote de Nuits).

С Романе-Конти связана история соперничества королевской фаворитки и французского военачальника.

Добавить комментарий